Chłodnik z młodych buraczków – idealny na upalne dni

Witam!

Na blogu miała miejsca mała przerwa przejawiająca się brakiem aktywności z mojej strony. Moja aktywność ukierunkowana była na nieco inny obszar, związany z edukacją i następującym po niej odpoczynkiem. Oczywiście nie miałam odpoczynku od gotowania, a w związku z tym, że blog to wspaniała książka kulinarna, nadszedł czas, aby kolejna strona została zapełniona czymś co jest warte uwagi. Serdecznie zapraszam na przepis na chłodnik z buraczków, z rzodkiewką, ogórkiem i świeżymi ziołami, który wydaje się być jedynym posiłkiem dającym sobie radę w tak upalne dni. Jeżeli mi jest gorąco to już musi być naprawdę upał, dlatego polecam sprawdzony przepis na ochłodę. Jego ogromnym plusem jest oczywiście smak, chłodzące właściwości i czas przygotowania. Zapraszam!

upal

Potrzebujemy:

  • 2 młode buraczki średniej wielkości
  • 1 litr wody
  • 5 rzodkiewek
  • ogórek zielony
  • koperek, szczypiorek
  • sól, pieprz
  • odrobinę miodu
  • jajka
  • kefir
  • jogurt naturalny

 

skladniki

Sposób przygotowania:

  1. Buraki obieramy, myjemy, trzemy na tarce na grubych oczkach.
  2. Gotujemy osoloną wodę. Gdy zagotuje się wsypujemy starte buraczki. Gotujemy razem około 3-4 minut.
  3. Odstawiamy do ostygnięcia.
  4. W międzyczasie kroimy rzodkiewkę i ogórka w kosteczkę.
  5. Gdy buraczki są już wystudzone dolewamy do nich kefir i jogurt naturalny. Mieszamy.
  6. Dajemy dużo soli i pieprzu, łyżeczkę soku z cytryny i pół łyżeczki miodu. Łączymy.
  7. Wsypujemy pokrojoną rzodkiewkę i ogórka. Mieszamy.
  8. Na sam koniec dodajemy pokrojony szczypiorek i koperek.
  9. Wstawiamy do lodówki na około 30 minut.
  10. Podajemy z jajkiem.

chlodnik

Proste prawda? A jakie pyszne.

zjajkiem

A Wy jakie macie sposoby na ochłodę? Z chęcią poczytam.

Do następnego!

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s