Racuszki z jabłkiem i musem malinowym

Witam!

W przerwie od świątecznych przygotowań warto przekąsić małe co nieco – ja polecam racuszki!

Racuszki z jabłkami to danie, które jadł każdy z nas. Nie jest skomplikowane, ani specjalnie odkrywcze, ale po prostu bardzo smaczne. Warto mieć swój sprawdzony przepis, bo a nuż będziemy mieli ochotę na słodki obiad lub kolację, a racuszki sprawdzą się idealnie, szczególnie te z jabłkami i dodatkiem cynamonu.

racuszki

Składniki:

  • 2 jabłka
  • 3dag drożdży
  • 2,5 szklanki mąki (+ ok. 3 łyżki na zaczyn)
  • 1,5 szklanki mleka ( + ok. 3 łyżki na zaczyn)
  • 1 łyżka śmietany
  • 2 jajka
  • cukier waniliowy
  • cynamon
  • szczypta soli
  • olej

racuszki2

Wykonanie:

1. Podgrzewamy mleko, aby było ciepłe ( najlepiej letnie, aby nie zaparzyć drożdży).

2. Do miseczki wsypujemy około 3 -4 łyżki mąki, kruszymy drożdże, sypiemy łyżeczkę cukru i zalewamy kilkoma łyżkami mleka. Mieszamy, robiąc zaczyn. Odstawiamy na 10 minut w ciepłe miejsce.

3. W międzyczasie obieramy jabłka i trzemy je na tarce. Posypujemy cynamonem.

4. Wracamy do zaczynu. Do tej samej miski dodajemy wszystkie składniki na przemian: mąkę, mleko, śmietanę, 2 jajka, łyżkę oleju, cukier waniliowy i szczyptę soli. Mieszamy energicznie do uzyskania masy o jednolitej konsystencji (masa nie powinna być za rzadka – wtedy musimy dodać więcej mąki lub więcej mleka,  gdy masa jest za gęsta).

5. Gdy uzyskamy masę o pożądanej konsystencji dodajemy wcześniej przygotowane jabłka z cynamonem. Mieszamy. Rozgrzewamy patelnię, formujemy placuszki i smażymy na złoty kolor.

6. Podajemy z cukrem pudrem, ulubionymi owocami, dżemem lub musem owocowym ( w tym przypadku maliny miksujemy w blenderze, dosładzamy i polewamy racuszki).

Smacznego!

Advertisements

2 thoughts on “Racuszki z jabłkiem i musem malinowym

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s