Delikatne trufle czekoladowe

Witam!

Trufle kojarzą się z czymś eleganckim i wykwintnym. Nic dziwnego –  jest to deser, który niezwykle apetycznie się prezentuje i jeszcze lepiej smakuje. Mimo tego nie musi być drogi, a jego wykonanie mozolne. Połączenie delikatnego serka mascarpone z czekoladą i orzechami to nic innego jak banalne w przygotowaniu i smaczne trufle.

trufle2in1

SKŁADNIKI:

  • 100g czekolady mlecznej
  • 80g czekolady gorzkiej
  • 250g serka mascarpone
  • 60 g herbatników maślanych
  • garść orzechów włoskich i laskowych

+ kakao i kolorowa posypka do obtoczenia

truflekakao3

trufelek2

WYKONANIE:

1. Czekoladę łamiemy na małe kawałki i roztapiamy w kąpieli wodnej ( do małego garnka wlewamy trochę wody i stawiamy na gazie, wkładamy do niego miskę z czekoladą i czekamy, aż pod wpływem ciepła czekolada się rozpuści). Gdy czekolada się rozpuści zestawiamy na bok, aby wystygła.

2. Herbatniki kruszymy ( nie za drobno), orzechy kroimy na drobne kawałki.

3. Gdy czekolada wystygnie dodajemy do niej serek mascarpone, połamane herbatniki i orzechy. Całość łączymy, aż masa uzyska czekoladowy kolor, a wszystkie składniki dobrze się ze sobą połączą.

4. Tak przygotowaną masę wstawiamy na 15 minut do zamrażarki. W tym czasie wyciągamy dwa talerze – na jednym wysypujemy warstwę kakao, na drugim kolorową posypkę.

5. Gdy masa jest już dobrze schłodzona przechodzimy do formowania trufli.

6. Dwoma łyżkami formujemy trufle o wielkości orzecha włoskiego. Tak przygotowane obtaczamy w kakao lub w kolorowej posypce ( w zależności od upodobania). Czynność powtarzamy, aż do wyczerpania masy truflowej.

trufelek

7. Przygotowane trufle schładzamy w lodówce.

Gotowe!

Pomysł na przepis został zaczerpnięty z książki Anny Starmach „Pyszne 25”. Przepis został nieco zmodyfikowany.

 

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s